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社会福祉法人かつぎ会

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カテゴリー:郷土料理の日

親和園:こらむ

郷土料理の日 ~富山県~

10月6日

 先月の郷土料理のテーマは、石川県でしたが、今月は・・・(^^)今月は富山県、北陸地方が続くのでし
ょうか?

 メニューは、とろろ昆布おにぎり(富山県のおにぎりは一般的には、海苔ではなくとろろ昆布を使用する
そうです)、茄子のずんだ和え(富山県の伝統的な料理だそうです)

 年齢を重ねてくると、洋風料理よりもあっさり和風のほうが食べ易くなるのか、入居者様からは概ね好評
だったとか。(^^)

 石川県、富山県とくればお次は何県でしょうか?楽しみです。(^O^)/


 

 

郷土料理の日 ~石川県~

9月28日

 本日の昼食は、入居者様に郷土料理を味わって頂きたく計画してみました。テーマは「石川県」です。広
島県から石川県までは、高速道路で500km以上、6時間超えとのことで、気候も文化も通常の生活では、味
わうことのできない貴重な経験かと思います。

 気になるメニューは、以下のとおりです。
☆ハントンライス☆めった汁☆茄子のオランダ煮☆

 まずはハントンライス、オムライスの上に魚介のフライが乗ったお料理だそうです。本日は、白身魚とエビ
のフライでした。なかなかのボリュームに、入居者様からは「今日の夕飯は入らんかも」とのこと。職員から
も同様の感想があり、見た目もお腹的にもいっぱいになった様子。

 お次はめった汁、里芋の主張強めなトン汁でした。こちらはあっさり、お口直しにぴったりです。

 そして茄子のオランダ煮、揚げ茄子をピリ辛な味付けした一品。秋ナスは◯◯ではありませんが、入居者様
からも柔らかく美味しかったとのこと。

 コロナ禍の中、気軽に旅行のできないこともあり、毎月計画して下さる郷土料理、B級グルメの日は、旅行気
分を味わうことのできる一日でもあります。来月も楽しみにしております。m(_ _)m

 

郷土料理の日 ~ハワイ(^O^)~

9月2日

 皆様はハワイと聞いて何を思い浮かべますか?アロハダンス、ロコモコ、元大相撲力士小錦などなどあり
ますが、本日は『郷土料理の日』。ということで、テーマはハワイです。

 本日のメイン料理は『ブッダボウル』、肉や野菜、穀類などをボウルに盛り付けた様が、仏様…ブッダに
にていることから名付けられたそうです。親和園では、ハンバーグ、野菜の和え物、雑穀米をワンプレート
に盛り付け、入居者様に提供させて頂きました。