1月17日
今月の世界の料理は…盛り上がったワールドカップ世界大会で、PKの末惜しくも勝利を逃した「フランス」をテーマにしてみました。
決定力のあるフォアードのベーコンポトフ、視野の広いボランチの豚肉のリヨネーズ焼き、鉄壁＆サイドからの駆け上がりもあるりんごサラダ、仏主将ウーゴ・ロリスのババロアの布陣で挑みました。ミニフランスパンはどの料理とも相性抜群、名将ディディエ・デシャンを感じることができました。
1月12日
1月も中盤を迎え、寒さもようやく本番！を感じるようになりました。来週は、一年で最も寒い日と言われる『大寒』がやって来ます。本日の昼食は、大人気メニューの一つである「ちらし寿司（穴子バージョン）」がメインでした。サブのかぼちゃの煮物も好評です。食欲の秋は過ぎてしまいましたが、しっかり食べることを意識して、寒い冬を乗り越えましょう！
令和5年元旦
元旦の様子を別カメラでも撮影しておりましたので、ご紹介させて頂きます。
12月16日
本日は『郷土料理の日』です。テーマは北陸の『秋田県』、前回、前々回と北陸地方が続きますね。
冬至といえば、なんきん、れんこん、にんじんなど『ん』のつく食べ物を食べると、運気がアップすると言われていますね。親和園では、秋田県の郷土料理と一足早い冬至ということで、うんどん→うどん→稲庭うどんを提供させて頂きました。冷や麦を太く、平べったくした麺で、ツルツルシコシコ美味しく頂きました。ご馳走様です。(^_^;)
12月11日
本日の昼食は『世界の料理の日』ということで、普段と趣向を変えて提供させて頂きました。テーマは『アメリカ』目を瞑って食べるとそこは、ニューヨーク？マンハッタン？な雰囲気を感じるメニューでした。
メイン料理は、『チキンオーバーライス』スパイシーな鶏肉をご飯の上に載せた料理です。デザートは『チーズケーキ』とアメリカのカフェを思わす内容となりました。ごちそうさまでした。m(_ _)m
12月9日
鉄板焼、焼き肉と聞くとあのメロディが…(^_^;)「焼き肉バイキングで♪食べ放題♪食べ放題♪ヨレイヒ♪」本日の昼食は、『ごちそうの日』ということで、牛肉を鉄板焼にして頂きました。前寺施設長直々に焼いて下さったので、さぞ美味しかったことでしょう(*^_^*)昼食前のロビーの香りも、普段以上に食欲をそそる香りだったそうです。しっかり良く噛んで頂きます！ごちそうさまでした。m(_ _)m
11月30日
本日は食欲の秋、行楽の秋を攻めてみました。『秋の行楽弁当』と題して、秋といえば…(*^_^*)香り豊かな松茸ご飯のおにぎりを中心とした、お弁当形式での提供でした。昼食準備中から漂う松茸の香りに、入居者様は楽しみにされておられました。
11月21日
本日の昼食は、いつもと違った趣向でお届けさせて頂きました。『世界の料理の日』から、イタリア料理を計画してみました。メイン料理となるのは、『カポナータパスタ』ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを角切りにし、トマトと和えたソースをパスタに載せて頂きました。サイドメニューは『イタリアンサラダ』イタリアの国旗よろしく、緑色、赤色をイメージした野菜を使った、あっさりサラダ。見た目も彩りよく、残される入居者様も普段より少なかったとか。ごちそうさまでした。
11月11日
本日は『1』が4つ並ぶ日でした。巷では『ポッキーの日』と耳にすることがあります。親和園では、『1』
を竹串に見立てて、大阪B級グルメの中から、『串揚げ』＆『たこ焼き』をご提供させて頂きました。個別に
準備しておいたソースのおかげで、二度漬け、三度漬けも可能な串揚げと、目をつむって食べるとそこは道頓
堀？脳内トリップ可能なたこ焼き、入居者様からも「美味しかったよ」とご感想を頂きました。
10月26日
本日の昼食は、入居者様へ『世界の料理』をご提供。親和園にいながら、気分は世界旅行中？(^_^;)
テーマは、『インド』とのこと。午前中は、厨房さんより漂うスパイシーな香りに、入居者様も職員も食
欲を掻き立てられます。「今日はカレーかな？」「インド料理じゃって」
メインメニューは、『ビリヤニ』というスパイスの効いた、お肉の入った炊き込みご飯でした。付け合せ
は、インドと言えばお豆さん、豆のサラダも付いてます。
ビリヤニは、香りだけで箸が進むクン！ドライカレーみたいなご飯でしたね。実際に残菜量も普段よりも
少なかったそうです。ごちそうさまでした。m(_ _)m
ちなみにこちらのビリヤニですが、世界三大ご飯の一つだそうです。パエリア、松茸ご飯とビリヤニ、ど
れも名前だけでも美味しそうですね。
