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社会福祉法人かつぎ会

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親和園：こらむ
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カテゴリー:ごちそうの日

親和園：こらむ

元旦　朝食の様子

管理者
1月1日

　食べ力は活き力！

　昨夜は紅白歌合戦をご覧になられたり、除夜の鐘を聞きながらお休みになられた入居者様もおられました。朝食は普段よりも30分ほど遅く提供させて頂き、初日の出をゆっくり拝むことができた様子です。

　さて、本日より2日間、おせち料理を中心としたごちそうを、盛りだくさんでお届け致します。


 

大晦日　年越しそば

管理者
12月31日

　令和6年も今日で最後となりました。お鏡餅や門松など、お正月飾りも準備万端。夕食は定番の『年越しそば』です。相棒は、入居者様から大人気メニューの一つ、厨房さん特性の『いなり寿司』でした。美味しいものを頂き、今年も笑顔で一年を終えることができそうです。本年もありがとうございました。来年もよろしくお願いします。m(_ _)m

 

餅つき　(^o^)／◯

管理者
12月26日

　クリスマスも終わりお次は、お正月モードへ突入の親和園。「ヨイショ！ヨイショ！」の掛け声も、響きました。

　本日は『餅つき』を行いました。力いっぱい魂を込めてついたお餅は、お鏡餅、お汁粉、お雑煮とお料理に大切に使用させて頂きます。多くの入居者様がご参加下さり、誠にありがとうございました。





 

クリスマスに欠かせない…　^_^

管理者
12月25日

　クリスマスといえばローストされた七面鳥、同じ鶏肉つながりで本日の昼食に、フライドチキンを提供させて頂きました。骨なしチキンで食べやすかったと、入居者様からも好評でした。サブのミネストローネ、ロールパン、スコッチエッグも合わさって、豪華な内容となりました。ごちそうさまです。m(_ _)m

 

 

セレクトメニュー　カツオのタタキ vs 鶏肉の炭火焼

管理者
12月13日

　親和園は香ばしい香りに包まれました。うなぎの蒲焼き、秋刀魚の炭火焼に次ぐイベントとなるか、需要な一日となりました。

　本日は、カツオのタタキと鶏肉の炭火焼のお好きな方を、入居者様に選んで頂きました。親和園では初の試みとなるカツオのタタキは、新鮮な稲わらを使用して、藁焼きの風味、香り付けをおこないました。鶏肉の炭火焼の方は、直火と滴る脂から出る煙に燻されて、プロ顔負けだったとか。^_^

　焼き場担当は、カツオは杉井副施設長、鶏肉は前寺施設長が努めました。

　香ばしい香りだけで、ご飯が食べれますと入居者様が…(*^^*)本格的な調理方法で、入居者様は味覚だけでなく嗅覚、視覚にも訴えかける一日でした。親和園では、カツオのタタキ派が多かったそうです。ごちそうさまでした。m(_ _)m


 

世界の料理 in アルゼンチン

管理者
12月10日

　今年最後の世界の料理は…メッシ、マラドーナ、バティストゥータなどなど超有名なサッカー選手を生み出したアルゼンチン、以下の料理を提供させて頂きました。

チビート…スパイスの効いた牛肉を中心に、レタスや目玉焼きなどを挟んだ、ボリュームたっぷりのサンドイッチです。手づかみで食べるのが最高とのことでした。
ギソ…スペイン料理を期限とするシチューに似た料理です。トマト味で食べやすかったです。
ミラネッサ…薄くスライスしたお肉にパン粉を付けて揚げ焼きしたお料理です。
ビスコッチョ…サクサクバターの風味たっぷりのクッキーでした。

　食事中には、住田管理栄養士より、アルゼンチンの風土や文化なども説明して頂きました。今年も世界各国の美味しいお料理を、計画して頂きありがとうございました。来年も期待しております。m(_ _)m


 

B級グルメ・郷土料理の日 in 静岡県

管理者
12月2日

　毎月お届けしております、B級グルメ・郷土料理の日残すところ6府県と、残り僅かとなりました。今月のテーマは『静岡県』。どんな料理を頂くことができたのでしょうか？

　メイン料理は『富士宮焼きそば』、仕上げにふりかけた魚粉がいいアクセントです。相棒は、『桜えびのかき揚げ』、静岡県に面する駿河湾でのみ漁獲されると言われる桜えびをふんだんに使用しました。エビの風味をしっかり感じることができる味付けでした。お次は、『青梗菜のわさび和え』、きれいな水が栽培の命です、静岡県は産出額第一位と言われております。少量の仕様でも、味がピリッと引き締まりますね。

　毎月趣向に凝らしたメニューを考えて下さり、ありがとうございます。入居者様からも、「来月はどこの県かね？」、「私の故郷の料理も負けてないよ」と、評判も上々です。今月もごちそうさまでした。m(_ _)m