親和園農園で収穫した新玉ねぎが、本日の朝食のおみそ汁の具として登場しました。
収穫したばかりの新玉ねぎはみずみずしく、加熱することで甘みが増し、食堂にはやさしい香りが広がりました。入居者の皆さまも「甘くておいしいね」と、旬の味覚を楽しまれていました。収穫後に切り取った葉や根は捨てずに、生育中のさつまいもの畝へ。畑担当者によると、病気予防にも期待できるそうです。
親和園農園で育てた野菜を皆さまに味わっていただき、残った資材も畑へ還元する。そんな小さな循環を大切にしながら、これからも農園活動を続けていきたいと思います。
